Skovhonning - Nirra 250G

Denne smagfulde honningdug-honning indsamles fra april til august fra en bred vifte af skovtræer som vilde ege, fyrretræer, graner, linde, kastanjetræer og vilde urter samt fra næsten 1100 sjældne indfødte plantearter. Det er denne rige mangfoldighed i høsten, der udgør dens komplekse karakter og giver den græske skovhonning en topplacering på verdensplan, når det gælder kvalitet og antioxidantvirkning.

• 100% rå honning
• Aroma: blød træagtig skovaroma
• Farve: mørk honningfarve med grøn fluorescens
• Smag: medium sødme med svag syrlighed og brændte karamelovertoner
• Egenskaber: rig på mineraler og op til fire gange mere intens antioxidantvirkning end nogen anden skovhonning i verden
• Krystallisering: den krystalliserer ikke let på grund af den lave sukker- og vandkoncentration

Krystallisering er et naturligt og ukontrolleret fænomen, der får ren rå honning til at blive tyk og uklar. Honning er en overmættet opløsning af to sukkerarter: glukose og fruktose. Glukosesukker adskilles fra vand og bliver til krystaller, mens fruktose forbliver flydende. Den bedste måde at omdanne honning til en glat væske på er at anvende en opvarmningsmetode med varmt vand, der ikke må overstige 35 °C, ellers ødelægges dens næringsrige egenskaber. Brug af mikroovn skal strengt undgås.