Fyrrehonning - Nirra 250G

Denne enestående honningdug-honning af højeste kvalitet, som kun udvindes i Grækenland, er så karakteristisk for det græske land, at selv skjoldlusene, der lever i fyrretræernes saft og producerer honningduggen, kaldes Marchalina hellenica. Den indsamles over en lang periode fra april til november og indeholder alle de næringsrige elementer, der gør den til en uvurderlig superfood, og dens rige krop og smag gør den til en favorit blandt honningkendere.

• 100% rå honning
• Aroma: maltet og krydret fyrreskovsaroma
• Farve: mørk rav
• Smag: mindre fed sødme med nøddeagtige og tydelige træagtige fyrretræsovertoner
• Egenskaber: høj næringsværdi, rig på antioxidanter og sporstoffer (calcium, magnesium, jern, zink) med høj antiseptisk virkning og terapeutiske egenskaber. Lav sukkerkoncentration gør den ideel til en kaloriefattig kost. Høj næringsværdi og op til fire gange mere intens antioxidantvirkning end nogen anden skovhonning i verden
• Krystallisering: Den krystalliserer ikke let på grund af den lave sukker- og vandkoncentration.

Krystallisering er et naturligt og ukontrolleret fænomen, der får ren rå honning til at blive tyk og uklar. Honning er en overmættet opløsning af to sukkerarter: glukose og fruktose. Glukosesukker adskilles fra vand og bliver til krystaller, mens fruktose forbliver flydende. Den bedste måde at omdanne honning til en glat væske på er at anvende en opvarmningsmetode med varmt vand, der ikke må overstige 35 °C, ellers ødelægges dens næringsrige egenskaber. Brug af mikroovn skal strengt undgås.