Kosttilskud til sundhed

Ekstra jomfru olivenolie har enorme mængder af antioxidanter, hvilket gør den nærende. Den indeholder også rimelige mængder af vitamin E og K. Denne olie er fuld af potente antioxidanter, der beskrives som gavnlige forbindelser. De har potentialet til at afværge sygdomme som kroniske lidelser. Bortset fra det hjælper de med at kontrollere inflammation og beskytter kolesterolniveauer mod oxidation, begge tilstande kan reducere hjertesygdomme. Langvarig irritation anses for at være en primær årsag til sygdomme som kræft, stofskifteproblemer, type 2-diabetes, Alzheimers og fedme. De antiinflammatoriske virkninger af ekstra jomfruolivenolie kan tilskrives dens antioxidanter, hvor en kaldet oleocanthal virker på samme måde som ibuprofen. Nogle videnskabsmænd konkluderer endda, at det at have 3,4 spiseskefulde (50 ml) ekstra jomfru olivenolie svarer til 10% voksendosis af ibuprofen. Oliesyre indeholdt i den samme olie er blevet rapporteret at reducere alvorlige inflammatoriske markører som C-reaktivt protein (CRP). Yderligere undersøgelser afslører, at olivenolieantioxidanter kan kvæle genetiske materialegener og proteiner, der er ansvarlige for at forårsage betændelse.