Økologisk tysk kamille (Marticaria chamomilla L.) 25g

Kamillens medicinske egenskaber har været kendt siden antikken, med referencer fra medicinens fader Hippokrates. De gamle egyptere havde dedikeret den til solguden, som var helbreder af smitsomme sygdomme. Dens navn på græsk betyder jordens æble, og de kristne har dedikeret den til Sankt Georg, fordi den blomstrer tæt på helligdagen med hans navn.

Madlavning

Kamille urteinfusion er en af de mere kendte og almindelige infusioner i verden, men vi kan også bruge den i forskellige desserter som småkager, cupcakes, sorbeter, is, smoothies og cremer. Infusionen kan kombineres med anisfrø, citronverbena, citronmelisse, honning, citron, appelsinskal og meget andet for at give os en dejlig drik.

Traditionelle egenskaber

Traditionelt bruges kamille som drik mod angst, søvnløshed, mave-tarminfektioner, luft i maven, betændelser og diarré. Den hjælper i tilfælde af gynækologiske problemer, hovedpine, snue og styrker immunforsvaret. Hvis vi bruger den i kompresser, efter at infusionen er blevet kold, kan vi lindre hudproblemer som akne, irritationer og svampeinfektioner. Endelig, hvis vi har hævede øjne, kan vi lave isterninger ud af infusionen og derefter placere dem på de lukkede øjenlåg.