Mandola er en traditionel lækkerbisken, som kun findes på De Ioniske Øer, og som er et af de mest kendte traditionelle produkter fra Kefalonia. Denne søde delikatesse er lavet af mandler og sukker, mens dens livlige dybrøde farve kommer fra en slags tang, som de lokale traditionelt bruger i madfarver. Navnet på denne godbid kommer fra det italienske ord for mandel, 'Mandorla', som blev lånt og integreret i græsk, dengang øen var under venetiansk besættelse.
Ingen kunstige farvestoffer og tilsætningsstoffer
Saltindholdet skyldes udelukkende tilstedeværelsen af naturligt forekommende natrium
Opbevares på et køligt og tørt sted, væk fra lugt og fugt
Firmaet har et ledelsessystem for fødevaresikkerhed i overensstemmelse med ISO 22000: 2005 (HACCP)