Personal menu
Søg
Du har ingen varer i din varekurv.

Schinoussa Island Fava (flækærter), 400 g, uden konserveringsmidler

Lækre fava-flækærter fra øen Schinoussa.
Leverandør: OKTO ADELPHIA
SKU: EL1115

"Katsouni" (hvorfra Fava Schinousa produceres), er den sjældne bælgfrugt (pisum sativum), som giver den søde, bløde og lækre fava fra Schinoussa. Fremragende kilde til kulhydrater (63 %) og protein (20 %), som forbedrer denne dejlige spise, da den er en rig kilde til planteprotein. Også rig på opløselige fibre. Tilberedes ved at koge (efter at have vasket den godt) 3 dele vand / 1 del fava. Først ved høj varme, for at skumme, og derefter ved lav varme, under hyppig omrøring, og tilsæt et løg skåret i fire stykker og salt (ideelt med ægte havsalt - vi har så meget at vælge imellem!). Når løget er smeltet, tages det op, tilsættes olivenolie og serveres (med kapers eller havfennikel og citronsaft eller med karamelliserede løg).

Dyrkning af Schinousas Katsouni-favabønne er vanskelig, da planten er modtagelig, og hele processen skal gøres manuelt. Samles om morgenen med dug, før daggry, for hvis den fanger solen, går den i stykker og falder fra hinanden. Den har også brug for naturlig vind for at kunne foretage den traditionelle vinding (halmseparationshåndleddet), ellers kan den blive ødelagt. På grund af disse vanskeligheder blev dyrkningen næsten opgivet i de seneste årtier. Først i det sidste årti er nogle unge landmænd begyndt at genoplive dyrkningen og tilbyde oplevelsen af lækker, nærende mad til offentligheden.

€12.70 eks. moms
Enhedspris: €31.75 per 1 kg(s)
increase decrease
Tilgængelighed: På lager om 1st January 2023
Leveringsdato: 2-8 dage

"Katsouni" (hvorfra Fava Schinousa produceres), er den sjældne bælgfrugt (pisum sativum), som giver den søde, bløde og lækre fava fra Schinoussa. Fremragende kilde til kulhydrater (63 %) og protein (20 %), som forbedrer denne dejlige spise, da den er en rig kilde til planteprotein. Også rig på opløselige fibre. Tilberedes ved at koge (efter at have vasket den godt) 3 dele vand / 1 del fava. Først ved høj varme, for at skumme, og derefter ved lav varme, under hyppig omrøring, og tilsæt et løg skåret i fire stykker og salt (ideelt med ægte havsalt - vi har så meget at vælge imellem!). Når løget er smeltet, tages det op, tilsættes olivenolie og serveres (med kapers eller havfennikel og citronsaft eller med karamelliserede løg).

Dyrkning af Schinousas Katsouni-favabønne er vanskelig, da planten er modtagelig, og hele processen skal gøres manuelt. Samles om morgenen med dug, før daggry, for hvis den fanger solen, går den i stykker og falder fra hinanden. Den har også brug for naturlig vind for at kunne foretage den traditionelle vinding (halmseparationshåndleddet), ellers kan den blive ødelagt. På grund af disse vanskeligheder blev dyrkningen næsten opgivet i de seneste årtier. Først i det sidste årti er nogle unge landmænd begyndt at genoplive dyrkningen og tilbyde oplevelsen af lækker, nærende mad til offentligheden.

Produkt specifikationer
Attribut navnAttribut værdi
DietVegan
Net Weight400 - 500g
  • Du kan kun anmelde produktet efter du har købt det
  • Kun registrerede brugere kan skrive anmeldelser
*
*
Dårlig
Fremragende
*
*
*
*
Produkt specifikationer
Attribut navnAttribut værdi
DietVegan
Net Weight400 - 500g
Du vil måske også kunne lide

Premium Ages ekstra jomfruolivenolie Early Harvest Limited Reserve 500 ml PDO Kyklopas

EL1142
Fra vores globalt unikke, århundredgamle olivenlund i Makri Grækenland
€29.00 eks. moms Uden levering
Enhedspris: €58.00 per 1 lt

Pistacienøddesmør Glutenfri 300g

EL1056
Et mættende, knasende og luksuriøst smør lavet af 100 % pistacienødder af højeste kvalitet,
€14.90 eks. moms Uden levering
Enhedspris: €49.67 per 1 kg(s)

Begrænset udgave Premium Gurkemeje Golden Elixir Honning med Kardemomme, Ingefær & Ceylon Kanel 298g Eulogia of Sparta

EL1003
Opdag vores Limited Edition Premium Turmeric Golden Elixir Honey infunderet med Kardemomme, Ingefær og Ceylon Kanel. Græsk honning skabt til velvære og smag.
€17.20 eks. moms Uden levering
Enhedspris: €57.72 per 1 kg(s)

Mytilene Ladotyri Pdo I Olivenolie (Specialost) Mystakelli 250G

EL1208
Navnet på denne særlige ost, der kun produceres på Lesbos, stammer fra den gamle konserveringsteknik, hvor hovederne før nedkøling blev lagt i kander fyldt med olivenolie. Derfor blev den kaldt ladotyri (olieost).
€12.70 eks. moms Uden levering
Enhedspris: €50.80 per 1 kg(s)