Økologisk græsk oregano (Origanum vulgare ssp. hirtum) 25g

Oregano blev i det gamle Grækenland brugt til at symbolisere glæde og lykke, da brudekranser blev lavet af blandt andet oreganogrene. Ordet oregano kommer af de græske ord "oros", der betyder bjerg, og "ganos", der betyder lys, nemlig den plante, der lyser bjerget op.

Madlavning

Oregano er en af grundkomponenterne i det græske og det italienske køkken, hvor en del er bygget op omkring dens karakteristiske aroma og den smag, den giver til de retter, den tilsættes. Når alt kommer til alt, hvem kunne forestille sig en græsk salat uden den?
Oregano kan bruges i retter, der indeholder fjerkræ, brød, kartofler, fetaost, salater, tomatbaserede saucer, tærter, og vi kan også bruge den til at marinere kød og fisk. Hvis vi ikke vil miste smagen, mens maden tilberedes, er det bedst at tilsætte den i slutningen af tilberedningen, mens vi maler den lidt med hånden for at frigøre dens aroma.

 Traditionelle egenskaber

Oregano har bemærkelsesværdige antioxidantegenskaber, noget, der øges yderligere, når den kombineres med olivenolie. Det bruges traditionelt som en infusion mod menstruationssmerter, da det er i stand til at stimulere livmoderen, af denne grund bør det dog undgås under graviditet. Oregano har stærke antivirale og antibakterielle egenskaber og kan som sådan styrke immunforsvaret. Den kan bruges mod kronisk eller akut bronkitis og brysthoste. Endelig er den i stand til at lette fordøjelsen og forstoppelse.